Posté le : 15/06/2022

Taux horaires : 38 h/semaine

Type de contrat : CDI

Langue : Français

Martin's Grand Hotel Waterloo

Commis de Salle h/f

 

Pour hôtel Martin’s Grand Hotel à Waterloo, nous recherchons un Commis de Salle h/f.
Cette perle de notre groupe hôtelier donne rendez-vous dans le décor d'une ancienne sucrerie de Waterloo : une adresse chaleureuse où savourer toute la générosité de la cuisine locale.
Les chambres du Martin's Grand Hotel en Brabant wallon invitent à redécouvrir le luxe des choses simples avec des pièces spacieuses, lumineuses et chaleureuses. Partiellement rénovées en 2017, ces chambres de 27 à 33 m² réservent un pur moment de détente avec des équipements modernes et un cadre de qualité.

La fonction

Le Commis de salle rapporte au Chef de rang et aide au service des plats et boissons: mise en place, servir, débarrasser.
Avant le service:
 

  • Mise en place de la salle: nettoie le matériel et le mobilier de salle, dispose les tables et chaises, linge de table; place les couverts et la vaisselle; décore les tables et la salle (décorations de table, fleurs, etc.);
  • Mise en place du matériel de service;
  • Mise en place pour le service.

Pendant le service : 

  • Jette un oeil sur la commande et prend connaissance du déroulement du repas; transmet la commande au personnel de cuisine
  • Adapte les couverts au menu choisi
  • Place le pain et le beurre sur les tables
  • Sert les boissons commandées
  • Va chercher les repas en cuisine (ou les fait chercher par le commis); présente les plats ou assiettes et sert
  • S'occupe éventuellement de découpes ou finitions en salle; dresse et garnit les assiettes; ajoute la sauce; présente les plats pour un second service
  • Donne des instructions au personnel de cuisine pour la préparation des mets suivants selon le déroulement du service
  • Débarrasse les tables
  • Est attentif en permanence aux besoins des clients
  • S'occupe des réclamations ou fait appel au chef de rang ou maître d'hôtel

Après le service: 

  • Débarrasse les tables, exécute la mise en place pour le prochain service; exception faite du grand nettoyage
  • Dispose et range le matériel de service; assure l'ordre et la netteté dans la salle
  • Prend part à la préparation et la réalisation de fêtes, banquets ou buffets

Votre profil

Vous êtes accueillante, aimable et proactive ;
Vous avez l’esprit d’équipe et attitude positive;
Vous avez une bonne présentation et envie d'apprendre et évoluer;
Vous parlez le français  ;
Vous avez une (première) expérience similaire.

Ce que nous offrons

Vous intégrez un groupe hôtelier à taille humaine, ainsi qu’un cadre de travail agréable et qualitatif ;
Possibilités d’évolution au sein de l’hôtel et du groupe Martin’s Hotels ;
Package salarial attractif comprenant l’assurance groupe, l’assurance hospitalisation, les chèques-repas, les écochèques et la prime de fin d’année.

Vous souhaitez postuler?

Envoyez votre CV à l’attention de 
Artan Bilali – F&B Service Manager
artan.bilali@martinshotels.com
tél. 02 352 18 21

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