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The Red's

The Red’s Sports Bar & Grill

The Red’s Sports Bar & Grill est le restaurant du Martin’s Red. Il est ouvert à toutes et tous, clients, riverains ou visiteurs occasionnels amateurs de bonnes tables. C’est aussi le rendez-vous des personnes influentes dans le monde du football (managers, journalistes…). Et il n’est pas rare d’y croiser les stars ou espoirs du ballon du rond. The Red’s Sports Bar & Grill diffuse en continu l’actualité sportive et football. Sa situation, idéale à l’arrière de l’hôtel, lui permet d’offrir une vue à 180° sur les installations du Belgian Football Center.

La carte

The Red’s Sports Bar & Grill propose une carte qui fait la part belle aux produits belges et aux grillades, tant de viandes que de poissons. Dos de saumon grillé au beurre de ciboulette et d'oseille, tartare de bœuf minute "Tâche Noire" au basilic, tagliata de bœuf « BBB », entrecôte Holstein… Une carte de salade et d’alternatives végétariennes est également proposée, ainsi que des desserts qui revisitent les classiques de chez nous, depuis la véritable tarte au fromage de Tubize jusqu’au café gourmand, en passant par la mousse au chocolat.
La carte du bar propose des antipasti, des assiettes de fromages de chez nous, des croque-monsieur et de délicieux hamburgers.

Ludovic Tabourdon

Chef - The Red’s Sports Bar & Grill

Comme une évidence, Ludovic Tabourdon a toujours su qu’il se lancerait dans le secteur de l’horeca.

Très tôt, alors qu’il était encore étudiant, Ludovic a commencé à travailler pour le groupe Martin’s Hotels. Au fur et à mesure du temps, Ludovic a monté les échelons au sein du groupe en faisant ses preuves au Lido. A sa fermeture, Ludovic est retourné travailler au Château du Lac à Genval en s’élevant au grade de sous-chef.

Son parcours