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Ludovic Tabourdon

Comme une évidence, Ludovic Tabourdon a toujours su qu’il se lancerait dans le secteur de l’horeca.

Très tôt, alors qu’il était encore étudiant, Ludovic a commencé à travailler pour le groupe Martin’s Hotels. Au fur et à mesure du temps, Ludovic a monté les échelons au sein du groupe en faisant ses preuves au Lido. A sa fermeture, Ludovic est retourné travailler au Château du Lac à Genval en s’élevant au grade de sous-chef.

« La créativité c’est l’intelligence qui s’amuse », la devise de Ludovic reflète bien les préférences du chef pour les classiques culinaires dont son plus grand plaisir est de les revisiter. Ludovic apprécie plus que tout la cuisine gourmande et aime tout particulièrement le bon bœuf bien cuisiné. Il se met d’ailleurs pour défi de partager sa passion pour la cuisine gourmande avec ceux qui ont la chance de déguster ses petits plats.
En travaillant comme chef au restaurant du Martin’s Red, Ludovic se réjouit de ce nouvel apprentissage, de ce défi et de cette découverte au sein de cet hôtel proche du football belge.