Commis de Salle m/v

Voor hotel Martin’s Grand Hotel in Waterloo zoeken wij een  Commis de Salle m/v.
Dit juweeltje van onze hotelgroep verwelkomt  in het decor van een voormalige suikerfabriek in Waterloo: een warm adres waar men kan genieten van alle gulheid van de plaatselijke keuken.
De kamers van Martin's Grand Hotel in Waals-Brabant nodigen uit om de luxe van eenvoudige dingen te herontdekken met ruime, lichte, warme kamers. De kamers van 27 tot 33 m², gedeeltelijk gerenoveerd in 2017, bieden pure ontspanning met moderne apparatuur en een kwaliteitsvolle omkadering.

De functie

De commis de salle rapporteert aan de Chef de rang en assisteert bij het serveren van eten en drinken: klaarzetten, serveren, afruimen.

Voor de dienst:

• Inrichten van de zaal: schoonmaken van apparatuur en meubilair, opstellen van tafels en stoelen, tafellinnen; plaatsen van bestek en serviesgoed; versieren van de tafels en de zaal (tafeldecoratie, bloemen, enz.);

Tijdens de dienst : 

• Bekijkt de bestelling en neemt nota van het verloop van de maaltijd; geeft de bestelling door aan het keukenpersoneel;
• Past het bestek aan het gekozen menu aan;
• Legt brood en boter op de tafels;
• Serveert de bestelde drankjes;
• Haalt de maaltijden op uit de keuken; presenteert de schalen of borden en serveert;
• Zorgt voor snij- en afwerkingswerkzaamheden in de eetzaal; bereidt en garneert de borden; voegt de saus toe; presenteert de gerechten voor een tweede service;
• Geeft instructies aan het keukenpersoneel voor de bereiding van de volgende gerechten volgens de volgorde van de bediening;
• Ruimt tafels af;
• Voortdurend aandacht heeft voor de behoeften van de klanten;
• Behandelt klachten of oproepen aan de Chef de rang of Maître d'hôtel.

Na de dienst: 

• Ruimt tafels af, maakt alles klaar voor de volgende dienst; behalve de grote schoonmaak;
• Regelt en bergt service apparatuur op; houdt de zaal netjes en schoon;
• Neemt deel aan de voorbereiding en uitvoering van feesten, banketten of buffetten.

Je profiel

Je bent gastvrij, spontaan en proactief ;
Je hebt teamspirit en een positieve attitude;
Je hebt een goed voorkomen en zin om te leren en groeien;
Je spreekt Frans ;
Je hebt een gelijkaardige (eerste) ervaring.

Aanbod

Je maakt deel uit van een hotelgroep op mensenmaat, alsook werk je binnen een kwaliteitsvolle en aangename werkomgeving  ;
Mogelijkheden tot groei binnen het hotel en de groep Martin’s Hotels ;
Aantrekkelijk loonpakket inclusief groepsverzekering, hospitalisatieverzekering, Maaltijdcheques, Ecocheques en Eindejaarspremie.
 

Wil je graag solliciteren?

Stuur jouw CV naar  
Artan Bilali– F&B Service Manager
artan.bilali@martinshotels.com
tel. 02 352 18 21