Corporate Login Waarom rechtstreeks boeken ? Ik heb een kortingscode
Home Martin's Château du Lac Dinning Chief

Nicolas Mottart

Gepassioneerd door het koksvak besloot Nicolas Mottart al van kindsbeen af dat hij van de keuken zijn toekomstig beroep zou maken.

Na zijn studies aan het Institut Cardinal Mercier in Braine l'Alleud zette de jonge kok zijn eerste stappen in het restaurant l’Alter Ego.

Hij zette zijn opleiding voort als leerling-kok in Genval.Les.Bains, restaurant van het hotel Martin’s Château du Lac, waar hij snel de professionele ladder besteeg en benoemd werd tot 1ste chef de partie.

De erkenning voor zijn werk opende hem de deuren van restaurant Icones bij Martin’s Brussels EU waar hij aan de slag ging als tweede keukenchef en chef-kok.

Vandaag staat chef-kok Nicolas aan het hoofd van restaurant Genval.Les.Bains waar hij u de grote klassiekers van de Belgische en Europese gastronomie laat (her)ontdekken met toevoeging van een stevige portie moderniteit en Aziatische invloeden.

Deze autodidact, scrupuleus vakman maar ook levensgenieter houdt ervan gerechten op te dienen die uitmunten door hun zin en smaak voor alles wat goed en mooi is. We beleven immers evenveel plezier aan ons eten met onze ogen als met onze papillen.