Sous-Chef

Ter gelegenheid van de opening van onze nieuwe vleugel “Gasthuis”, is Martin’s Klooster in Leuven op zoek naar een Sous-Chef voor het gloednieuwe gastronomische restaurant én voor de coördinatie van onze culinaire evenementen.

Martin’s Klooster is een viersterrenhotel in een voormalig klooster uit de 16e eeuw, in het historische centrum van Leuven. De nieuwe moderne uitbreiding “Gasthuis” zal onderdak bieden aan een hoogstaand gastronomisch restaurant in een stijlvolle setting.
Zin om mee te werken aan een ambitieus project en een nieuwe culinaire referentie op de kaart te zetten? Solliciteer dan nu!

De functie

De Sous-Chef is de rechterhand van de Chef en ondersteunt hem bij de dagelijkse organisatie in de keuken. Bij afwezigheid van de Chef garandeert hij de kwaliteit en het naleven van de afgesproken standaarden.
Zijn taken omvatten o.a. :

• Mise-en-place en voorbereiding voor de service
• Beheer van bestellingen en voorraad
• Actieve deelname aan de service
• Toezicht op hygiëne, veiligheid en kwaliteit
• Coördinatie van het keukenteam
• Medeverantwoordelijk voor de organisatie van gastronomische evenementen (huwelijken, banketten, bedrijfsevents, …

Profiel

• Je bent flexibel, nauwkeurig, gemotiveerd, creatief en hebt oog voor detail
• Je hebt relevante ervaring in een gastronomische keuken
• Je hebt ambitie om verder te groeien in een kwaliteitsvolle omgeving
• Je spreekt Frans en Nederlands

Dan ben jij de Sous-Chef die wij zoeken!

Wat we aanbieden

• Vast contract van onbepaalde duur (38u/week)
• Stabiele planning: meestal ben je vrij op zondag en maandag
• Geen coupé-dienst (geen split shift)
• Werken in een uniek en prestigieus kader
• Een gemotiveerd en gepassioneerd team
• Opleidings- en doorgroeimogelijkheden binnen de Martin’s Hotels groep
• Aantrekkelijk salarispakket, inclusief:
• Groepsverzekering
• Hospitalisatieverzekering
• Maaltijdcheques en ecocheques
• Voordelige tarieven in alle Martin’s Hotels in België
• Internationale kortingen via het Hotel Employee Rate programma
• Extra voordelen via onze partnerplatformen

Wil je graag solliciteren ?

Stuur jouw CV naar
Benjamien Caerels – Deputy General Manager
benjamien.caerels@martinshotels.com
tel. 016 21 31 63