Sous-Chef

À l’occasion de l’ouverture de notre nouvelle extension “Gasthuis”, le Martin’s Klooster à Louvain recherche un Sous-Chef pour rejoindre son tout nouveau restaurant gastronomique, ainsi que pour la coordination de ses événements culinaires.

Le Martin’s Klooster est un hôtel 4 étoiles installé dans un ancien couvent du XVIe siècle, situé en plein cœur du centre historique de Louvain. “Gasthuis” sera une aile contemporaine qui accueillera un nouveau restaurant haut de gamme, dans un environnement élégant et moderne.
Envie de faire partie d’un projet ambitieux et de participer à la naissance d’une nouvelle référence gastronomique ? Rejoignez-nous dès maintenant !

Votre rôle

Le Sous-Chef assiste le Chef de Cuisine dans l’organisation quotidienne de la cuisine et le remplace en son absence. Il/elle est garant de la qualité, du goût, de la présentation et du respect des standards établis.
Il prend notamment en charge :

• La mise en place avant le service
• La gestion des commandes et des stocks
• La participation active à la préparation et à la cuisson pendant le service
• Le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• La coordination et supervision de l’équipe de cuisine
• L'organisation des événements gastronomiques (banquets, mariages, réceptions, etc.)

Profil recherché

• Vous êtes flexible, rigoureux, motivé, créatif et attentif aux détails ?
• Vous avez une expérience significative dans un restaurant gastronomique ?
• Vous souhaitez évoluer au sein d’une structure de qualité, avec un vrai potentiel d’évolution ?
• Vous parlez le français et le néerlandais.

Alors vous êtes peut-être le talent que nous recherchons !

Ce que nous offrons

• Un contrat à durée indéterminée (38h/semaine)
• Horaires stables : en général, vous êtes libre le dimanche et lundi
• Pas de coupure de service (service continu)
• Un cadre de travail unique et prestigieux, au sein d’un tout nouveau projet
• Une équipe jeune, motivée et passionnée
• Un environnement stimulant avec des possibilités d’évolution dans tout le groupe Martin’s Hotels
• Un package salarial attractif, comprenant :
• Assurance groupe
• Assurance hospitalisation
• Chèques-repas et écochèques
• Des tarifs préférentiels dans tous les hôtels Martin’s en Belgique
• Des réductions internationales dans des hôtels partenaires via le programme Hotel Employee Rate
• De nombreux avantages supplémentaires via notre plateforme de partenaires

Vous souhaitez postuler?

Envoyez votre CV à l’attention de
Benjamien Caerels – Deputy General Manager
benjamien.caerels@martinshotels.com
tél. 016 21 31 63