De creatieve keuken van brasserie B'Comme
Brasserie B'Comme is de gastronomische parel van Martin's All Suites. Je kunt er Belgische specialiteiten proeven die creatief herdacht zijn. Smakelijk!
Openingsuren:
Maandag: 18u30-22u00
Dinsdag: 12u00-14u00 & 18u30-22u00
Woensdag: 12u00-14u00 & 18u30-22u00
Donderdag: 12u00-14u00 & 18u30-22u00
Vrijdag: 12u00-14u00 & 18u30-22u00
Zaterdag: 18u30-22u30
Zondag: 18u30-22u00
Proef de innovatieve Belgische keuken van B'Comme
Brasserie B'Comme: traditie gekruid met innovatie
Brasserie B'Comme serveert gedurfde variaties op bekende Belgische specialiteiten. Chef-kok Olivier Grégoire verwerkt streekproducten uit de korte keten van ambachtelijke producenten om je smaakpapillen te verrassen tijdens een zakenlunch, een avond met twee of een hapje tussen het winkelen door. Heb je zin in een originele afterwork? Olivier Grégoire nodigt je uit aan zijn fornuis om je kookkunsten bij te schaven tijdens zijn culinaire workshops. Ontdek ook de Muzikale Bubbels, onze aperitiefconcerten die plaatsvinden in wijnbar Di'Vino.
Welkom in Di'Vino, de wijnbar van Martin's All Suites
Bar Di'Vino, voor een goddelijke break in Louvain-la-Neuve
Bar Di'Vino verwelkomt je in de zonovergoten oranjerie even hartelijk voor een professionele meeting als voor een tête-à-tête. Neem een welverdiende pauze met uitzicht op de aangelegde binnenplaats van Martin's All Suites en proef een van onze uitstekende cru's. De wijnkelder van Di'Vino is volledig in glas en onthult tientallen cépages, die je kunt degusteren samen met een grote keuze uit regionale specialiteiten.
Werp een blik op de kaart van brasserie B'Comme
De kaart van B'Comme, tussen authenticiteit en vernieuwing
Op de innovatieve kaart van B'Comme springen Belgische specialiteiten in het oog die een gedurfde make-over gekregen hebben. Fondue met Brugge Oud en Chimay Blauw, een authentieke Luikse salade, waterzooi van tong of kreeft à la tartufata: elk gerecht daagt je uit om bekende smaken te herontdekken vanuit een nieuwe invalshoek. Een ode aan verse kwaliteitsproducten, bereid met de kennis en creativiteit van chef Olivier Grégoire.
Maak kennis met Olivier Grégoire, de chef van B'Comme
Maak kennis met Olivier Grégoire, de ziel van B'Comme
Voor Olivier Grégoire het roer overnam van dit restaurant in Louvain-la-Neuve, had hij al in drie grote keukens in de hoofdstad gewerkt. Hij was ook een periode chef-kok in Genval.Les.Bains, het restaurant van Martin's Château du Lac. In al die ervaringen liet hij zijn voorkeur voor verse producten en authentieke smaken gelden. Die passie drijft hem ertoe om altijd producten van topkwaliteit te verwerken in zijn gerechten, zonder kunstmatige toevoegingen, wat hij met veel kennis van zaken doet.