1/2 Chef de Partie (banquet)

Le Martin’s Château du Lac est un hôtel 5 étoiles emblématique, niché dans un écrin verdoyant au bord du lac de Genval. Ce château de style lorrain, construit en 1906, a conservé tout le charme et le caractère de son histoire tout en offrant aujourd’hui un cadre élégant et chaleureux.

Avec ses espaces raffinés, ses salles de réception et sa vue exceptionnelle sur le lac, le Château du Lac accueille de nombreux événements privés et professionnels : mariages, séminaires, réceptions, banquets et événements sur mesure.

Au sein de notre équipe Banquet, les cuisines jouent un rôle essentiel dans la réussite de chaque événement. Nous recherchons un(e) 1/2 Chef de Partie pour rejoindre notre brigade et participer à la préparation et à l’envoi de nos différents événements.

Vous aimez le rythme, le travail d’équipe et les services qui demandent organisation et efficacité ? Vous souhaitez mettre votre expérience au service d’événements variés dans un cadre exceptionnel ? Alors rejoignez-nous !

La fonction

En tant que 1/2 Chef de Partie, vous participez activement à la préparation et au bon déroulement des services de notre cuisine banquet.

Vos principales responsabilités :

• Réaliser la mise en place nécessaire aux différents banquets et événements 
• Participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des différentes préparations 
• Participer à l’envoi des plats lors des services 
• Préparer les productions en fonction du nombre de convives et des besoins de chaque événement 
• Veiller à la qualité et à la régularité des préparations 
• Travailler en collaboration avec les autres membres de la brigade afin d’assurer un service efficace et organisé 
• Organiser et maintenir votre poste de travail propre et opérationnel 
• Respecter les fiches techniques, les recettes et les consignes du Chef 
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire 
• Participer à la réception et au rangement des marchandises 
• Vous adapter aux différents types d’événements et aux volumes de production

Votre profil

Vous êtes dynamique, organisé(e) et réactif(ve), avec une bonne capacité d’adaptation et le goût du travail en équipe.

Nous recherchons idéalement une personne qui :

• Dispose d’un minimum de 3 ans d’expérience dans une fonction similaire en cuisine ;
• A une bonne maîtrise des bases techniques de la cuisine ;
• Est à l’aise dans un environnement où le rythme peut être soutenu et les volumes variables ;
• Est organisée et sait anticiper les besoins d’un service ;
• Apprécie le travail en équipe et sait collaborer efficacement avec les différents membres de la brigade ;
• Est flexible et s’adapte aux différents types d’événements et de services ;
• A le goût du travail bien fait et est attentive à la qualité ;
• Parle français.

Ce que nous offrons

• Vous intégrez un groupe hôtelier à taille humaine, ainsi qu’un cadre de travail agréable et qualitatif
• Possibilités d’évolution au sein de l’hôtel et du groupe Martin’s Hotels
• Package salarial attractif comprenant les vêtements de travail, l’assurance groupe, l’assurance hospitalisation, les chèques-repas, les écochèques et la prime de fin d’année
• Tarifs attractifs dans nos hôtels (staff rate)
• Divers avantages via la plateforme Benefits@Work.

Vous souhaitez postuler?

Envie de mettre votre expérience au service d’événements variés et de rejoindre notre équipe Banquet?

Envoyez votre CV à l’attention de
Thomas Vanhoeter – Chef de Cuisine
thomas.vanhoeter@martinshotels.com
tél. 02 655 74 33