Sous-Chef h/f

Pour l'hôtel Martin's Rentmeesterij à Bilzen, nous cherchons actuellement un Sous-Chef Restaurant AKKO pour notre restaurant gastronomique Akko et nos événements gastronomiques h/f.
L'hôtel se trouve dans un magnifique bâtiment historique du XIII siècle, qui a été agrandi d'une belle aile contemporaine. Il donne sur une agréable cour intérieure et les vastes jardins arborés du domaine, qui se prêtent merveilleusement à l'organisation de vos événements. 

Le restaurant Akko est classé 13,5/20 dans le Gault & Millau et mentionné dans de nombreux autres guides culinaires.

Restaurant Akko : restaurant gastronomique dans un cadre moderne et intime !
Pour Sébastien Oger, Chef de Cuisine, la cuisine est avant tout un savant mélange de savoir-faire, de passion et de précision. Ce jeune chef créatif est diplômé de l'école hôtelière de l'Ilon-Saint-Jacques à Namur, après quoi il a acquis une solide expérience dans plusieurs restaurants étoilés. Au cours de sa carrière, il a également travaillé sous les ailes d'Yves Mattagne et de Wout Bru.

Vous êtes notre nouveau collègue qui rejoindra notre équipe et aidera Akko à se hisser à un niveau encore plus élevé ? Alors contactez-nous dès maintenant !

La fonction

Le sous-chef est le bras droit du chef en organisant, déléguant et contrôlant les tâches quotidiennes de la cuisine. En l'absence du chef, le sous-chef garantit la qualité et le respect des normes établies ensemble. 

Le sous-chef assiste le chef dans ces tâches, notamment : 
- Mise en place : préparation du service
- Gestion des commandes
- Participation opérationnelle en cuisine pendant le service
- Garantir la qualité et le goût
- Respecter les règles de la cuisine, veiller à l'hygiène et à la prévention des employés 

En collaboration avec le chef, vous êtes également responsable des événements (mariages, fêtes d'entreprise, événements, etc.)

Votre profil

Vous êtes flexible, ponctuel, constructif, désireux d'apprendre et dynamique avec le souci du détail ?

Vous avez une expérience pertinente dans un environnement gastronomique ?

Vous souhaitez évoluer dans un environnement gastronomique de haut niveau ?

La maîtrise de la langue française est un atout.

Alors vous êtes la personne que nous recherchons !

Ce que nous offrons

Vous rejoindrez un groupe hôtelier de renom à taille humaine !
Le restaurant Akko est classé 13,5/20 au Gault & Millau ! 

Vous travaillerez avec une équipe motivée et dynamique dans un cadre de travail exceptionnel ! 

Nous proposons un contrat permanent (38h / par semaine) à durée indéterminée. 

La plupart du temps, vous êtes libre le dimanche et le lundi, il n’y a pas de services coupés

Au sein de Martin's Rentmeesterij et du groupe Martin's Hotels, de nombreuses possibilités de développement vous sont offertes par le biais de formations internes ou externes. 

Nous offrons un package salarial attractif comprenant une assurance groupe, une assurance hospitalisation, des chèques-repas et des éco-chèques !

Vous bénéficiez de tarifs préférentiels dans tous nos hôtels en Belgique !

Vous bénéficiez également de tarifs préférentiels dans les hôtels du monde entier qui participent au programme Hotel Employee Rate. 

De plus, vous avez accès à toute une série d'avantages auprès de nos nombreux partenaires via une plateforme centrale.

Vous souhaitez postuler ?

Envoyez votre CV à l’attention de 
Bart De Wolf – General Manager
bart.dewolf@martinshotels.com
tél. 089 44 21 30